Kue Kopi dengan Streusel Biji Nigella: Perpaduan Aroma dan Tekstur yang Menggoda

Jika Anda pencinta kopi dan suka camilan dengan tekstur renyah di atasnya, kue kopi dengan streusel biji nigella adalah pilihan sempurna. Kue ini memiliki aroma kopi yang menggoda, kelembutan di setiap gigitannya, serta taburan streusel renyah dengan sentuhan unik happycafemenu.com dari biji nigella. Kombinasi ini menghasilkan rasa yang khas dan sedikit eksotis, cocok disajikan bersama secangkir kopi atau teh di sore hari.

Bahan-Bahan Kue Kopi

• 200 gram tepung terigu serbaguna
• 150 gram gula pasir
• 100 gram mentega, dilelehkan
• 2 butir telur
• 1 sendok teh baking powder
• ½ sendok teh baking soda
• 100 ml susu cair
• 1 sendok makan kopi instan, dilarutkan dalam 2 sendok makan air panas
• 1 sendok teh ekstrak vanila

Bahan Streusel dengan Biji Nigella

• 50 gram tepung terigu
• 30 gram gula palem
• 30 gram mentega dingin, dipotong dadu kecil
• 1 sendok teh biji nigella (jinten hitam)
• ½ sendok teh kayu manis bubuk (opsional)

Cara Membuat Kue Kopi

1. Panaskan oven hingga 180°C dan siapkan loyang, olesi dengan mentega atau lapisi dengan kertas roti.
2. Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, baking powder, dan baking soda. Aduk rata.
3. Di wadah lain, kocok gula dan telur hingga mengembang. Tambahkan mentega cair, susu, larutan kopi, dan ekstrak vanila. Aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan basah, aduk perlahan hingga tidak ada gumpalan.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

Cara Membuat Streusel

1. Campurkan tepung, gula palem, dan kayu manis bubuk dalam mangkuk.
2. Masukkan mentega dingin, lalu gunakan ujung jari untuk mencampurkan hingga membentuk remah kasar.
3. Tambahkan biji nigella dan aduk hingga merata.
4. Taburkan campuran streusel secara merata di atas adonan kue.

Proses Pemanggangan

1. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30–35 menit atau hingga kue matang (tes dengan tusuk gigi, jika keluar bersih, berarti kue siap).
2. Keluarkan dari oven, biarkan dingin sebentar sebelum dipotong dan disajikan.

Kue kopi dengan streusel biji nigella ini menghadirkan perpaduan rasa manis, pahit, dan sedikit gurih dari biji nigella yang unik. Cocok untuk menemani momen santai Anda. Selamat mencoba! 🍰☕